Chili con carne met zilvervliesrijst

Ingrediënten

• 750g Mager rundergehakt
• 150g Chorizo
• 400g Zilvervliesrijst (droog)
• 800g Tomatenblokjes uit blik
• 400g Kidneybonen
• 300g Mais
• 2st Ui
• 2st Paprika
• 2el Chilikruiden
• 1tl Gemalen komijn

Werkwijze

1. 1

   Chorizo apart kort uitbakken, met een schuimspaan eruit scheppen. Het overtollige vet blijft in de pan.

2. 2

   Ui en paprika fruiten, gehakt rul bakken.

3. 3

   Tomatenblokjes, bonen, mais, kruiden en de chorizo erbij. Minstens 25 minuten laten pruttelen.

4. 4

   Rijst koken en direct na het koken snel afkoelen — dat is bij rijst de belangrijkste voedselveiligheidsregel.

5. 5

   Rijst en chili verdelen over de bakjes en invriezen.